SEMANA DA CULINÁRIA: CUPCAKE DE CENOURA

Olá, tudo bem com vocês?!

Por aqui tudo óteeemo!

Sábado e Sol! Finalmente o Astro Rei resolveu dar as caras por aqui.

E eu cumprindo firme e forte a Semana da Culinária!

E pra não demorar com a nossa conversa, afinal, ainda dá tempo de fazer um bolinho para o final da tarde, segue a Receita do dia:

CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

2 cenouras médias

3 ovos

1 pitada de sal

3/4 xic. de óleo

1 xic. de açúcar

2 xic. de farinha de trigo

1 colh (sopa) de fermento

Preparo: Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, quando ficar homogêneo acrescente o açúcar. Bata mais um pouco. 

Em uma tigela coloque a farinha peneirada e o fermento, aos poucos incorpore a mistura do liquidificador, até ficar uma massa lisa.

Coloque em 3/4 das forminhas de Cupcake. 

Asse em forno pré aquecido por uns 30 minutos.

Cobertura:

1xic. de açúcar

4 colh (sopa) de margarina

1/2 xic. de leite

1/2 xic. de chocolate em pó ou achocolatado

Mistures todos os ingredientes em uma panela e após ficar homgêneo leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. O ponto fica a seu critério.

Essa Cobertura é um coringa. Eu a faço com muitas outras receitas, fica quase um ganache.

Anote!!

Então é isso!!

Amanhã a receita será de Bolo de Baunilha... Hmm

Bom restinho de Sábado!

Volto Logo!!

Fernanda